Pesto au graines de chanvre

La passion et la créativité sont une combinaison fondamentale dans la cuisine. Les plats qui peuvent être cuisinés sont vraiment infinis et c'est à votre imagination, en tant que chef ou non, de savoir combiner les ingrédients idéaux pour un délicieux repas. Si vous aimez le pesto, vous ne pourrez pas renoncer à expérimenter une variante à base de graines de chanvre . Tout le monde ne connaît sûrement pas les propriétés nutritionnelles de ces graines comestibles de chanvre sativa. Ils contiennent 8 acides aminés essentiels et cela les rend complets du point de vue nutritionnel car ils sont riches en protéines comme peu d'autres aliments.

Ils ont une teneur élevée en CBD, un composant non psychoactif du chanvre légal et un très faible pourcentage de THC, ils peuvent donc être consommés en toute sécurité sans se soucier des effets secondaires. Souvent, ils sont ingérés crus, comme vinaigrette pour les salades, les smoothies, les yaourts. Ils sont également utilisés pour faire du pain et des pâtes. Sur le marché, il existe deux variantes : les entières de couleur gris-noir et les décortiquéesde couleur plus claire tendant au blanc. Par conséquent, les graines de chanvre légales sont un aliment très fonctionnel en raison de leurs propriétés antioxydantes, également utilisées comme anti-inflammatoires. Mais pour en revenir à notre pesto, les graines de chanvre peuvent être combinées avec du basilic ou utilisées seules. Voyons ensemble la recette.

La recette du pesto aux graines de chanvre

Les ingrédients dont vous avez besoin pour faire du pesto de graines de chanvre sont :

• 30g de graines de chanvre
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
• Poivre moulu
• sel

La procédure pour faire du pesto maison avec des graines de chanvre est très simple. Mettez simplement les graines de chanvre, la gousse d'ail dans un récipient et commencez à mélanger. Petit à petit, ajoutez le jus de citron, un peu de sel et de poivre moulu. Pendant que vous continuez à mélanger, ajoutez l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance douce et épaisse. Dès que le pesto est assez homogène , placez-le au réfrigérateur couvert d'abondamment d'huile. Si vous souhaitez utiliser le pesto de graines de chanvre comme sauce pour les pâtes, utilisez l'eau de cuisson pour le rendre plus liquide. N'oubliez pas de le goûter et si le goût semble trop amer, ajoutez une pincée de sucre.

Propriétés et bienfaits des graines de chanvre

Les valeurs nutritives des graines de chanvre sont si nombreuses. Ils sont composés à 30% de protéines, indispensables à l'organisme par rapport aux autres aliments d'origine végétale. Les graines de chanvre font partie des aliments dits « protéinés complets » précisément parce qu'elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Ils sont souvent utilisés dans les régimes alimentaires en raison de leur action et de leur vitamine, vitamine E et sels minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium.

Les graines de chanvre sont vraiment un remède naturel et peuvent aider à maintenir une bonne santé. Par exemple, en cas d'arthrite, ils peuvent être pris car ils contiennent des oméga 6 et des oméga 3 qui corrigent l'activité métabolique de façon régulière. Nous vous rappelons que les propriétés dérivées des graines de chanvre sont légales si elles rentrent dans les limites légales prévues par notre Constitution.